깻잎의 효능
1. 소화 개선
깻잎에 함유된 효소와 식이섬유는 소화를 촉진하여 위장 건강을 개선시켜줍니다.
2. 항산화 작용
깻잎에는 항산화물질인 베타카로틴과 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 자유 라디칼을 제거하고 세포 손상을 예방합니다.
3. 면역력 강화
깻잎에 함유된 비타민 C와 항산화물질은 면역 시스템을 강화하여 감기와 같은 질병을 예방합니다.
4. 혈당 조절
깻잎에는 혈당을 안정시키는데 도움을 주는 식이섬유와 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 당뇨병 관리에 도움이 됩니다.
5. 체지방 감소
깻잎에는 체지방을 분해하여 대사를 촉진하는데 도움을 주는 칼슘이 함유되어 있어 체중 감량에 도움이 됩니다.
6. 식욕 억제
깻잎의 향기는 식욕을 억제하고 식사량을 줄여주는 효과가 있어 다이어트에 도움이 됩니다.
7. 뼈 건강 증진
깻잎에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 뼈 건강을 증진시키고 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
8. 혈압 조절
깻잎에 함유된 칼륨은 혈압을 조절하는데 도움을 주어 고혈압 예방에 도움이 됩니다.
9. 눈 건강 개선
깻잎에는 눈 건강에 중요한 비타민 A와 카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 시력 개선에 도움이 됩니다.
10. 피부 건강 증진
깻잎의 항산화물질은 피부를 촉진하고 피부 톤을 개선하여 건강한 피부를 유지합니다.
11. 해독 작용
깻잎에는 해독 작용을 하는데 도움을 주는 비타민과 미네랄이 함유되어 있어 체내의 독소를 제거합니다.
12. 스트레스 완화
깻잎의 향기는 심신을 안정시키고 스트레스를 완화하는데 도움이 됩니다.
13. 항염증 효과
깻잎에는 항염증 효과가 있어 관절염과 염증성 질환의 증상을 완화하는데 도움을 줍니다.
14. 항암 효과
깻잎에는 항암 효과가 있을 수 있다고 알려져 있으며, 항산화물질이 세포 손상을 예방하여 항암 효과를 발휘할 수 있습니다.
15. 소염 작용
깻잎의 소염 작용은 관절통과 근육통을 완화하는데 도움을 줄 수 있습니다.
깻잎 김치 만는 방법
재료
- 신선한 깻잎 1단
- 멸치액젓 2큰술
- 고추가루 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 생강 1작은술
- 다진 대파 1/4컵
- 설탕 1큰술
- 깨소금 1작은술
만드는 방법
- 깻잎을 깨끗이 씻어 건져둡니다.
- 큰 그릇에 멸치액젓, 고추가루, 다진 마늘, 다진 생강, 다진 대파, 설탕, 깨소금을 넣고 골고루 섞습니다.
- 깻잎을 한 잎씩 펴서 준비한 양념장에 골고루 바르고 쌓아 올립니다.
- 다 바른 깻잎은 통에 담아 밀봉하여 하루 정도 실온에서 발효시킵니다.
- 한 두 일 지나면 냉장고에 보관하고 2~3일 정도 먹을 준비가 됩니다.
깻잎 김치는 물론 밥 반찬으로, 김치찌개나 김치볶음밥 등 다양한 음식에 활용할 수 있습니다. 신선한 깻잎으로 만들면 더욱 풍부한 영양과 맛을 느낄 수 있습니다.